Dentro le mura della Torre del Cupo, la tavola diventa un capitolo della stessa storia che racconta il monumento: ingredienti dello Ionio, tecniche tramandate e un servizio pensato per chi cerca un'esperienza, non solo un pasto.
Tre spazi, un'unica regia in cucina: il ristorante di pesce per la cena importante, la pizzeria per la convivialità, il lounge bar per il fine serata con vista sul golfo.
Sala del Mare
Il pescato del giorno arriva dalle marinerie di Schiavonea e diventa protagonista di una cucina che rispetta la materia prima, con cotture misurate e abbinamenti che richiamano la tradizione calabrese.
Tra i piatti che raccontano meglio la nostra cucina: crudo di pesce dello Ionio con agrumi locali, linguine al nero di seppia con bottarga di Tropea, e il pescato del giorno cotto in crosta di sale, da dividere a tavola come si faceva un tempo nelle case dei pescatori.
La carta dei vini privilegia le etichette calabresi, con una selezione di bianchi minerali pensati per accompagnare il pesce senza coprirne il sapore.
Impasti a lunga lievitazione, farine selezionate e un forno a legna a vista: la pizzeria della Torre del Cupo unisce il rigore della tradizione napoletana ai sapori del territorio calabrese.
In carta, accanto ai grandi classici, trovano spazio proposte che parlano di Calabria: la 'Nduja e Stracciatella, la Marinara del Cupo con pomodoro datterino, alici di Cetara e origano di montagna, e la Pizza ai Frutti di Mare, in omaggio alla vocazione marinara di Schiavonea.
La sala principale guarda verso il mare; nelle sere d'estate, i tavoli si spostano in terrazza, sotto le mura della Torre.
Sulla terrazza più alta della Torre del Cupo, il tramonto sul golfo di Corigliano-Rossano diventa lo sfondo naturale per un calice di vino o un cocktail d'autore.
La selezione spazia da rivisitazioni dei grandi classici a creazioni originali a base di liquori e distillati calabresi, come il Cupo Spritz al bergamotto di Reggio Calabria e il Negroni alla Liquirizia, con liquirizia di Calabria DOP.
Accanto ai drink, una piccola carta di taglieri e finger food pensata per accompagnare le ore più lente della serata.
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